令和６年２月1０日（土）昼食
節分行事食

～お品書き～
大豆ご飯
節分盛り【イワシの蒲焼、海老しんじょう、
※蓮根のはさみ揚げ（通所リハビリテーション）】
菜の花の辛子和え
きなこ風味デザート
豆乳みそ汁
カニの重ね蒸し（通所リハご利用者様）

～おやつ～
赤鬼ケーキ（常食おやつ）
赤鬼ムース（ゼリー、ムース類おやつ）

【栄養課からのコメント】

２月の節分行事食として大豆ご飯、イワシの蒲焼、
豆乳みそ汁など節分をイメージしたメニューを
提供いたしました。

おやつには昨年とても好評だった赤鬼ケーキと
赤鬼ムースを提供しました。

赤鬼ケーキはストロベリーレアチーズケーキ
を顔にして、ホイップクリームといちごで頭を
作りました。赤鬼ムースはいちごムースを使用
しています。角はコーヒーゼリーで作りました。

ケーキとムース合わせて100個以上ありましたが、
チョコソースといちごソースを使って手作業で
顔を描いています。大変な作業でしたが、
ご利用者様の笑顔を思い浮かべながら、
ひとつひとつ心を込めて描かせていただきました。

見た目も可愛く仕上がり、ご利用者様も大変
喜んでいただけました。