令和６年１０月３０日（火）昼食
全国味めぐり　～京都府～

～お品書き～
栗ご飯
メヌケの西京風みそ漬け焼き
南瓜の炊いたん
だしまきのきのこ餡
ほうれん草とエリンギのごま浸し
すまし汁（花麩・みつば）
抹茶ババロア～小豆を添えて～
(通所リハビリテーション)

【栄養課からのコメント】

今回の全国味めぐりは秋の京都府です。
秋に旬を迎える栗を使った栗ご飯に、クセが少なく
て食べやすいメヌケの西京風みそ漬け焼きをメイン
に、小鉢は京都のおばんざいを三点盛にしました。
さらに通所リハをご利用の皆さまには抹茶ババロア
をお出ししました。

京都には地元でとれる旬の京野菜などを使って、
昆布やかつお節の旨味を生かした味付けで調理して
食べる“おばんざい”という食文化があり、京都の
家庭料理として親しまれています。

今回は南瓜の炊いたん、だしまきのきのこ餡、
ほうれん草とエリンギごま浸しを3点盛にしま
した。

皆さまに秋の京都を少しでも感じていただければ
幸いです。