令和７年２月１８日（火）昼食
世界の国民食　～アフリカ大陸～

～お品書き～
ジョロフライス
アフリカンチキン
カチュンバリ
ハリラスープ
バナナフライ（通所リハビリテーション）

【栄養課からのコメント】

今回の世界の国民食は『アフリカ』がテーマです。
アフリカは54の国からなる広大な大陸で、地域
によって地形や気候、歴史的背景が異なることか
ら食文化も多彩です。

今回はそんなアフリカ地域の食事を再現すべく、
ハリッサという唐辛子をベースにしたペースト
状の調味料やココナッツミルクを使用しました。
辛いものが苦手なご利用者様でも食べやすく味
を調整しています。

カタカナがたくさん並んだ珍しい料理ばかりで
したが、皆さん「美味しい」「豪華だね」と
喜んで召し上がってくださいました。